Chaque année au niveau mondial, selon l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture, 286 millions de tonnes de produits céréaliers sont jetés et 22% de la production des oléagineux et légumineux est gaspillée.
Au niveau européen, ce sont 20 millions de tonnes de produits laitiers et plus de 20% de la viande qui sont perdus tous les ans. Or actuellement, 55 millions de personnes en Europe n’ont pas accès à une alimentation correcte. Il semble donc urgent de modifier notre manière de consommer et de mettre à profit les précieuses denrées alimentaires.
Dans cette Note d’Analyse, POUR LA SOLIDARITÉ-PLS souligne qu’il est impératif de remédier au gaspillage, dont les coûts sociaux, environnementaux et économiques sont actuellement beaucoup trop conséquents.
